bacterias
BENEFICIOS DE TODA LA FLORA REPARTIDA POR NUESTRO ORGANISMO
may 06, 2011 12:26 am - Escrito por BeatrizVivimos inmersos en un mundo de bacterias, se encuentran por todos lados y nosotros no somos la excepci贸n.
Desde las pocas horas despu茅s del nacimiento somos colonizados por bacterias que vivir谩n con nosotros durante toda la vida, estas bacterias colonizan toda la piel, tracto digestivo, v铆as respiratorias altas, o铆dos y algunos otros tejidos.
Estas bacterias est谩 all铆 por un motivo, ya que algunas fabrican nutrientes para el cuerpo. Las bacterias de la flora normal tambi茅n mantienen a raya a otros microorganismos nocivos, ya que de no ser as铆, ser铆amos invadidos por microbios que causar铆an da帽o a nuestro cuerpo, por lo cual la flora forma parte de las que comunmente llamamos 鈥渄efensas鈥 del organismo. Por eso el uso de antibi贸ticos barren con parte de la flora normal, puede producir la aparici贸n de infecciones por bacterias nocivas que normalmente crecen de forma limitada o bien bacterias externas que llegan de a un ambiente donde pueden colonizar sin restricciones. Tambi茅n se sabe que la flora normal estimula el desarrollo del sistema inmune del cuerpo y que puede ayudar a proteger de otras infecciones. Tambi茅n recientemente se ha asociado como un factor protector que previene el desarrollo de alergias.
聽Algunos ejemplos de cuando se rompe este equilibrio pueden ser la presencia de infecciones como candidiasis, las caries, el acn茅 en la adolescencia, etc.
Es hora que nos mimemos por dentro y por fuera…
saludos
YOGURT CASERO Y PROBI脫TICOS QUE M脕S TE CONVIENEN
mar 08, 2011 09:32 pm - Escrito por Beatrizvisitas
Bueno, como sabeis todo aquello que hacemos en nuestra casa nos da muuuucha m谩s confianza que lo comprado, podr铆amos hacer nuestro propio yogurt en casa y cumplimentarlo con probi贸ticos聽 que podemos encontrar en la farmacia, de esta forma conseguir铆amos tomar el l谩cteo para no tener deficiencias de calcio y por supuesto encontrar la dosis m谩s adecuada a solucionar nuestro problema de salud (10000, 5000 贸 50000 millones)
Yyyyy lo mejor de todo! ser铆a ideal dejarnos ayudar de los m谩s peque帽os de la casa, todo lo que hacen ellos lo comen con mayor ilusi贸n
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado l谩cteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los ni帽os adem谩s, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:
- Leche entera :1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparaci贸n:
Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuaci贸n se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche est谩 tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea met谩lico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un pa帽o limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfr铆e
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homog茅nea. De no ser as铆, si la leche est谩 poco coagulada y su sabor es ligeramente 谩cido es que le falta reposar un poco m谩s. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas m谩s
- Cuando el yogur est谩 listo desprende un suave aroma l谩ctico t铆pico del yogurt. Entonces se pone en el frigor铆fico y listo
- Una vez en el frigor铆fico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentaci贸n durante tanto tiempo
驴a qu茅 esperamos? 隆MANOS A LA OBRA!
Datos cl铆nicos de los probi贸ticos
oct 22, 2010 08:08 pm - Escrito por Beatrizvisitas
Las acciones m谩s estudiadas de los probi贸ticos en el hombre son: diarreas producidas por antibi贸ticos, colon irritable, colitis ulcerosa, sistema inmune, asma, eczema, etc鈥
Un reciente art铆culo publicado en el Medical Journal of Australia confirm贸 que los probi贸ticos ayudan a prevenir o mitigar diversos tipos de diarrea, entre ellos los infecciosos, sobre todo los causados por rotavirus o la diarrea que aparece con frecuencia cuando se toman antibi贸ticos.
Tambi茅n se cree que los probi贸ticos son 煤tiles contra trastornos como el s铆ndrome de colon irritable y la colitis ulcerosa. Y se est谩n investigando sus posibles efectos ben茅ficos en otros padecimientos, entre ellos la enfermedad de Crohn y la enterocolitis necrosante, dice el doctor Andrew Day, profesor de la Facultad de Salud Femenina e Infantil de la Universidad de Nueva Gales del Sur.
En cuanto a su eficacia para fortalecer el sistema inmunitario, un estudio europeo reciente revel贸 que los beb茅s cuyas madres tomaron probi贸ticos durante el embarazo, padec铆an menos diarreas, alergias e infecciones. Otras afecciones en per铆odo de estudio son el eczema y, tal vez, el asma.
Algunos expertos creen que la escasa presencia de bacterias ben茅ficas en los intestinos (por el abuso de antibi贸ticos o por vivir en un ambiente esterilizado) puede ser la causa, en parte, del aumento de la obesidad, las alergias y otras enfermedades. Por lo tanto, nuevas posibilidades futuras se avecinan para los probi贸ticos.
La importancia de la flora digestiva intestinal
oct 22, 2010 08:06 pm - Escrito por Beatrizvisitas
Ya sabemos que el sistema de defensa del organismo es fundamental para mantener la salud. Ahora conviene recordar que m谩s de dos terceras partes de este sistema inmune se encuentran en el intestino. De hecho, el tubo digestivo (est贸mago, intestino delgado y grueso) est谩 en contacto con el exterior a trav茅s de una extensa superficie. Los alimentos pueden ser un factor de agresi贸n hacia el intestino junto con los microorganismos que producen enfermedades (bacterias, virus y hongos).
La flora bacteriana intestinal est谩 formada por millones de bacterias que proliferan en el interior del intestino grueso y fermentan diferentes elementos produciendo sustancias beneficiosas para la salud. Estas bacterias intervienen en el desarrollo normal del sistema inmunitario y en la regulaci贸n de la respuesta del organismo ante los pat贸genos (microorganismos perjudiciales para la salud). Adem谩s, esta flora intestinal participa en distintos procesos como la digesti贸n y movimientos del tubo digestivo as铆 como en la producci贸n de algunas vitaminas. El intestino humano es, por tanto, un verdadero ecosistema esencial para la absorci贸n eficiente de nutrientes y para el mantenimiento de la salud en general.
Esto no se ha descubierto ahora, en una versi贸n persa del antiguo testamento en el g茅nesis ya se apuntaba que la longevidad de Abraham era debida al consumo de “leche agria”. Y en el siglo 76 antes de Jesucristo el historiador romano Plinio recomendaba la administraci贸n de l谩cteos fermentados para tratar la gastroenteritis. Fue en 1908 cuando el premio nobel Elie Metchnikoff atribuy贸 la longevidad de ciertas poblaciones balc谩nicas al consumo habitual de l谩cteos fermentados, que conten铆an lactobacilos que “reducir铆an las toxinas producidas por las bacterias intestinales, promoviendo la salud y prolongando la vida”
A principios del siglo XX se describi贸 que la bacteria Lactobacillus acidophilus pod铆a sobrevivir en el intestino humano.
El sistema de defensas: un milagro
oct 22, 2010 08:04 pm - Escrito por Beatrizvisitas
El sistema inmune es el ej茅rcito natural que nos mantiene a salvo frente al ataque de virus, bacterias, hongos e incluso de nuestras propias c茅lulas que, en ocasiones, pueden alterarse nuestro organismo y convertirse en peligrosas.
Hay dos tipos de defensas: las innatas; formadas por c茅lulas de la sangre como los linfocitos y fagocitos, y las adquiridas, cuando las vamos incorporando despu茅s de pasar infecciones (estando en contacto con los ant铆genos). En este ultimo caso, hablamos de los anticuerpos o inmunoglobulinas.
La propia piel es un 贸rgano que constituye una primera l铆nea de defensa contra el exterior al formar una barrera f铆sica. Es capaz de segregar sustancias que debilitan las bacterias.
La flora intestinal tiene un sistema de defensa altamente eficaz para mantener la salud que trabaja para impedir las infecciones y aumentar las defensas. Sin embargo, el estr茅s, la falta de descanso, la mala nutrici贸n o el exceso de ejercicio pueden ir destruyendo este sistema y favorecer la aparici贸n de enfermedades, fatiga, malas digestiones, etc. que empeoran cada vez m谩s la situaci贸n. Esta es la base para entender como nos pueden ayudar los probi贸ticos, pero eso lo veremos en otra ocasi贸n.
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