antibiotico

CAMBIOS DE TEMPERATURAS…

jun 05, 2011 09:25 am
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En los últimos dias, a pesar del buen tiempo, me estoy encontrando muchisimas personas que han consumido antibióticos y muestran determinados signos de cansancio y aplanamiento.

Esto es debido a una ruptura en el equilibrio de la flora intestinal (las bacterias que descomponen, por fermentación, los residuos alimenticios), lo que puede ocasionar un desequilibrio en la distribución de las materias que normalmente constituyen las heces y con ello ocasionar fuertes diarreas.

Así, con el uso de antibióticos es recomendable una aporte extra de vitamina C para evitar signos de cansancio, y un aporte exteno de lactobacillus que se encargarán de reponer todo aquello que perdemos con el antibiótico.

Así que si debido a los cambios de temperaturas tan repentinos que sufrimos en esta época del año, o bien, a los largos periodos de tiempo que pasamos expuestos a los aires acondicionados contraemos alguna infeccion de las vias respiratorias altas que nos lleva al consumo de antibióticos, debemos mimar nuestra flora todo lo que podamos.

Pide consejo a tu farmacia!

Un saludo!

PROBIOTICOS Y ALIMENTACION (2ª PARTE)

ene 26, 2011 11:48 pm
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Ingredientes para el kéfir

  • ¾ l. de leche.
  • 150 g. de nódulos de kéfir.
  • 1 recipiente de vidrio de 1 litro.

Para la primera vez que hagamos el kéfir necesitamos una cucharada sopera de nódulos y un cuarto de litro de leche. Poco a poco los nódulos irán creciendo y podremos añadirle más leche. También dependerán las proporciones de si preferimos que sea más claro o más espeso.

Elaboración del kéfir

  • Ponemos la leche, a temperatura ambiente, en el recipiente. Añadimos los nódulos de kéfir, lo tapamos y dejamos reposar.
  • Colamos los nódulos de kéfir. El kéfir tendrá un efecto astringente si lo colamos pasadas 36 horas y suavemente laxante si lo colamos pasadas 24 horas.
  • Una vez colado, lo volvemos a introducir en la leche.

Conservación del kéfir

Es conveniente lavar el nódulo y el recipiente con agua una vez por semana.
Debemos preservarlo de excesos de frío o de calor.
Para hacer el proceso de fermentación más lento, si estamos unos días sin tomarlo, podemos ponerlo en la nevera. Si vamos a estar más de una semana sin tomarlo, podemos conservar los nódulos en agua y en la nevera. Para reactivarlos podemos dejarlos 2 o 3 días con la misma leche.

Hay que tener en cuenta que

Los utensilios que utilicemos para preparar el kéfir (un recipiente y un colador), mejor que no sean de aluminio, porque este material no es estable en medio ácido, como es el kéfir, y podría transferirle partículas nocivas.
Para la elaboración del kéfir, no debemos usar leche que esté a más de 35º, ya que podemos alterar las bacterias y levaduras de este. La temperatura ideal es la ambiental. Con más calor se acelera el proceso y con más frío se retarda.
El kéfir, aporta los beneficios de la leche sin dificultar el proceso digestivo.

Saludos!!